老舗精肉店「三河屋」で修業を積み、独自のタンドリーチキンを生み出したホセイン・ジャキルさん。

精肉店の上がインド料理レストラン。素材と調理が直結しているから味は絶対保証。

香ばしいスパイスの香りと日本人の味覚に合わせた心地良い辛さ。『ジャキル・インターナショナル』代表のホセイン・ジャキルさんが自ら調理し、皆様のもとへお届けする「自家製皮付タンドリーチキン」は、インドカレー専門店でよく出される付け合せ感覚の小振りなタンドリーとはひと味違う、むしろガッツリ主役の存在感。現在、老舗精肉店『三河屋』武蔵新城店、世田谷・松陰神社前店を切り盛りする傍ら、インディアン・レストラン『ジャキール』を経営するジャキルさんですが、バングラデシュから単身、日本にやって来て、ここまでの地位を築き、そしてこの究極のタンドリーチキンを生み出すまでには並々ならぬ努力がありました。

今から23年前、17歳だったジャキル少年は、友人が日本に居たことから、身ひとつで遥々バングラデシュから上京。ご縁があって老舗精肉店『三河屋』に就職しますが、慣れない日本、右も左もわからない日本、そして何よりも料理の味がまったく合わなかった…。そんなある日、パンとバナナと牛乳しか口にしない彼を心配した店のおカミさんが、特製のカレーを作って食べさせてくれて、そしてこれがとても美味しかった！ジャキルさんはおカミさんの心のこもったカレーをきっかけに「食」に目覚め、その日から、精肉店という職場の利を生かして、来る日も来る日も肉料理の研究に没頭。試行錯誤の末、ついに今回お届するタンドリーチキンにたどり着きました。また、そんなマジメで誠実で勉強熱心な彼を間近で見ていたご主人は、“彼なら大丈夫”と確信し、人種の壁を超えて『三河屋』の未来をジャキルさんに託したのでした。